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La cerveza puede ser colocada dentro de un tonel para añejarla desde calidad normal a calidad plata, oro, y, eventualmente, iridio. La calidad de iridio dobla el valor de precio de venta base de la cerveza.
La calidad normal, plata, y oro de la cerveza puede ser prematuramente obtenida golpeando el tonel con un pico, azada, o hacha.